Любимое блюдо всех Шефов. Ресторанная классика. Тартар из тунца

5 апр 2021
170 598 Просмотров

Мятые бутылки 👉 gadgetchef.ru/shop/keramicheskaja-posuda-dlja-vypechki-i-zapekanija-1/posuda-dlja-podachi-bljud
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 ruworld.info/from/geval0um2gyuRhP1qch8Uw.htmljoin
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?clid=101
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: facebook.com/ChefEmelyanenko
ВКонтакте: vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Комментарии
  • оогшлой11¹

    Рабиш БаймурзаеваРабиш Баймурзаева3 часа назад
  • о.. желтоперый тунец лежит. Не так красиво, но попробовать надо .

    Александр МорганАлександр Морган4 часа назад
  • Очень понравился рецепт!!! Василий, спасибо!!! Вы- Супер!!!

    Светлана СавченкоСветлана Савченко8 часов назад
  • Сырой тунец не пахнет рыбой, у него вкус моря! Волшебно

    Наталья ОНаталья ОДень назад
  • 💕💕💕💕💕💕💕💕👍

    Надя НаумоваНадя Наумова4 дня назад
  • Старик и море. Но там правда была другая рыба.

    Рута МятаРута Мята6 дней назад
  • Не нужно оправдываться : *Шестьсот рецептов*. Продолжайте что начали. Мы Вас сами в тырнете найдем и вытрясем изВас тысячи. Паче, что оно где-то в сумме так и есть. За нас не переживайте, разберемся, отбросим ложное самостоятельно))

    Staxel SubmanStaxel Subman6 дней назад
  • 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🔴🟡🟢

    Триколор ЕдыТриколор Еды6 дней назад
  • Мммммммммммм😋🤤

    Анастасия МайороваАнастасия Майорова6 дней назад
  • а тар тар з тунца именно такими крупными кусочками рубят?

    VictorVictor6 дней назад
  • Завтра куплю спелый авокадо и попробую. Хочу поделиться своим рецептом тар тара. Мелко режим тунец, так же заправляем маслом, добавляем мелко порезанный шалот, лук резанец и мелко порезанный имбирь( можно и без него), солим, перчим и та дам! - перо совы! Это вяленые помидоры, те которые в банке с маслом! Кстати и масло я это добавляю, чем помидоры залиты. А дальше на ваш вкус: конечно же это соевый соус, вудшерский, бальзамик и тд. Дать постоять хотяб час! Очень вкусно!

    Svetlana VoronkovaSvetlana Voronkova7 дней назад
  • Во время нарезания тунца слышно как Василий сглатывает слюну Какая же вкусняшка! Больше рыбы на канале

    Первый АссистентПервый Ассистент7 дней назад
  • чет сугудая захотел, нах мне тунец и манго ,,,, =))

    GreG ZloiGreG Zloi8 дней назад
  • Очень удачный ролик, очень просто и вкусно! Браво!

    галина жуковагалина жукова8 дней назад
  • Я слышал, что из-за дикой популярности салатов с тунцом в США его в природе уже почти не осталось. Вылов разрешён только Японии, как вековой традиционный источник питания. Все остальное это китайская аквакультура.

    Igor AksenovIgor Aksenov8 дней назад
  • Уважаемая редакция огромное спасибо , только мы заменили авокадо вареной картошкой, а тунца соленым салом. Но в целом ваш рецепт салата из тунца и авокадо нам очень понравился!

    Александр ПотеряхинАлександр Потеряхин8 дней назад
  • Но рыбы хладнокровные... Они не остывают...

    Marina GetmanskayaMarina Getmanskaya8 дней назад
  • как ты вкусно ешь

    Александр СергеевичАлександр Сергеевич8 дней назад
  • Замечательно! Обалденно, грамотный шеф и очень артистичный позитивный человек! Что не видео, то шедевр!

    haimaphil HPhaimaphil HP8 дней назад
  • Спасибо за рецепт

    Наталья МатвееваНаталья Матвеева8 дней назад
  • Классно!

    Sergey SyvokonSergey Syvokon8 дней назад
  • Сделал - просто бомба, конечно надо тунца получше искать, сегодня только заморозка была

    Ivan GrigoryevIvan Grigoryev8 дней назад
  • Вот это вещь

    Дана ПетроваДана Петрова8 дней назад
  • Где купить "правильного" тунца в Москве? Поглядели на Дорогомиловском и в Метро, все с красной жидкостью, как будто подкрашен.

    EragoshaEragosha9 дней назад
  • Да! Рыбка получилась вкусная,красивая, именно ресторанная,но не по карману. Но блюдо супер, разбогатею -попробую. Спасибо за рецепт. Смотреть было здорово

    Ирина ТрухачеваИрина Трухачева9 дней назад
  • Супер интересная информация про технику ловли тунца и как это влияет на качество мяса тунца. Рецепт класс!!!

    Анна ШАнна Ш9 дней назад
  • Василий! Ваши ролики безумно хороши, многие обсуждают Вас и за пределами интернета. Я был на новоселье у хороших друзей там обсуждали ваши Мишленовские блюда в домашних условиях, я приятно удивился. Спасибо за ваш канал )

    NikzionNikzion9 дней назад
  • После рассказа про ловлю тунца, желание продолжать просмотр отпало само собой...

    Владимир СилкинВладимир Силкин9 дней назад
  • Василий, хватит оправдываться каждый раз перед подписчиками, нормальные люди все видят и не задают туп вопросов. А хейтеры есть у всех известных людей🤭 наверное единственный человек на земле, у которого нет хейтеров - это Джимм Керри😅 а из девушек наверное - Кара Делевинь👑

    Anya A.Anya A.9 дней назад
  • chto za mel'nizy?

    xxxxxx9 дней назад
  • Дикий тунец стоит дешевле чем с фермы. С Испании вот была поставка сегодня, дикий - около 25$ за кг. С Мальдив также привозят, с фермы - там уже 30-35$/кг. Ну и качество визуально у фермерского почему-то лучше, хотя неизвестно чем его там кормят)

    Bogdan HodasBogdan Hodas9 дней назад
    • Трюфельное масло топ к тартару, но так же с кунжутным интересный вкус. Главное не переборщить - что бы не горчило. А вообще тунец любит масло, пропадает вкус железа

      Bogdan HodasBogdan Hodas9 дней назад
  • Прекрасный рецепт! Тунца поменял на крабовые палочки, авокадо на яйца, вместо трюфельного масла - майонез, очень вкусно, спасибо

    Лютые туристыЛютые туристы9 дней назад
  • Я была в Японии на центральном рынке, где проходят аукционы по покупке тунца. Потрясающее зрелище! Стороннему человеку сразу не разобраться. Мы ещё с тунцами фоткались. Были просто огромные экземпляры, метра 2-2,5 длиной, которые поднимали погрузчиками! На рынке туши тунцов просто пилили пилой.

    E-mail GuruE-mail Guru9 дней назад
  • Да Василий. Есть "одаренные" которые шумят, что есть сырую рыбу опасно, но при этом едят свинину, которая жрет любые отходы, а потом всё то что в ней образуется, потребляют... По мне на много лучше для здоровья есть сырую рыбу и не есть свинину. По мне единственное, что можно есть из свиньи, это ту свинью, которую кормили желудями и чем то натуральным, а не всеми отбросами. У людей странное понимание о полезной пищи.

    GraitsolGraitsol9 дней назад
  • Сегодня попробовал этот рецепт. Очень вкусно. Однозначно лайк. С удовольствием смотрю Ваши ролики. Единственное добавил еще манго. Раньше повторял рецепты Сталика, но в отличии от Вашего контента, Сталика пока досмотришь, можно умереть от скуки или старости. У Вас все на юморе и по теме.

    Денис ГребневДенис Гребнев9 дней назад
  • Василий рецепт огонь, очень вкусно

    Александр ПолянцевАлександр Полянцев9 дней назад
  • Василий, спасибо за тунца. Хоть посмотрю на эту диковинку. А можете продемонстрировать хе из щуки, пожалуйста. А то у нас на Ильмене тунец не клюёт...

    СветланаСветлана9 дней назад
  • Василий, подскажите пожалуйста, из какой рыбы кроме тунца и желтохвоста еще можно безопасно для здоровья готовить тартар?

    Кирилл МКирилл М10 дней назад
  • Организм насыщается кровью!) очень много нового узнал о содержании ртути в рыбах)

    СпаржаСпаржа10 дней назад
  • Жаль что нет списка ингредиентов, было бы проще знать что покупать.

    Maksim VolkovMaksim Volkov10 дней назад
  • Прекрасно. Для большей свежести ещё огурец можно добавить.

    Topanga TopangaTopanga Topanga10 дней назад
  • Василий как всегда отжигает 🤣

    александр правдолюбовалександр правдолюбов10 дней назад
  • ужас! так жестоко убивать рыбку! не хочу даже даром!

    vaottavaotta10 дней назад
  • А если соус подать отдельно?

    Евгений ЭдельштейнЕвгений Эдельштейн10 дней назад
  • Василий s600 блинов это конечно Вау... Но! Перо совы в подливке из птичьего молока- где? такого у вас до сих пор нет! Вот объяснитесь перед народом в чём дело в конце концов 😊😊😊

    К ДК Д10 дней назад
  • Василий, а что насчет безопасности поедания вот этого сырого тунца из заморозки? Без всякой термической обработки. Меня всегда несколько смущало, что он неизвестно где и как хранился. Или не стоит переживать?

    Max SchinkarevMax Schinkarev10 дней назад
  • Доброго времени суток ,глубокоуважаемый Василий.Желаю Вам крепкого здоровья.Хочу поблагодарить Вас за Ваши советы.Только сейчас узнала как правильно резать огурцы на салат.Всегда резала на пластиночки и думала-почему салат когда постоит становится такой водянистый и безвкусный,а на вкус это уже не огурцы,а тряпочки.Вы порезали огурцы крупновато,кубиками.Вкус салата стал совсем другим-сочный,вкусный,ароматный.Спасибо большое.Много увидела как обращаться с блюдами в процессе готовки,например,накрывать фольгой кастрюлю.Заинтересовалась разными пиалочками,посудой.Вы даёте душевное общение,доброе,близкое.С Вами интересно,весело,легко.Включаю Ваши ролики и кажется,что общаюсь с Вами в живую,настроение повышается.Вы не только рецепты показываете,вы и души лечите.Спасибо Вам за это Меня в последнее время заинтересовала тема польского борща,закарпатского.,румынского.Они готовятся на основе забродившего зерна.Дайте.пожалуйста,совет как их готовить.Хочется узнать принцип приготовления этих борщей.В чём их секрет вкуса.Спасибо большое заранее.

    Наталья НижникНаталья Нижник10 дней назад
  • А кухня то обновилась, по крайней мере фасады))

    Владислав РоманенкоВладислав Романенко10 дней назад
  • При длительном приёме спиртных «напитков» развивается хронический алкоголизм, имеющий свою клиническую картину, которая варьирует в зависимости от степени. Но одна особенность характерна для всех алкоголиков: они стараются найти повод для выпивки, а если не находят его - пьют без всякого повода.

    Злата ПетроваЗлата Петрова10 дней назад
  • сколько его можно мешать? =DDD

    Александр ррАлександр рр10 дней назад
  • Добрый вечер, хочу приготовить тар-тар из лосося с креветкой, огурцом и сливочным соусом, но нигде не могу найти рецепт сливочного соуса. Может Вы посоветуете?)

    Наталья ЗадвирнаяНаталья Задвирная10 дней назад
  • Шеф, сколько у вас лежал этот авокадо? обычно такие здоровые жесткие как камень) и надо на неделю с яблоками класть, чтобы дозрел((

    Lucifer1710Lucifer171010 дней назад
  • Рецепт и подача в Золотую коллекцию, 5 баллов👍

    Denis RichardsDenis Richards10 дней назад
  • Grazie!!!👍👍👍

    Ele EleEle Ele10 дней назад
  • Когда ходят на тунца , его сразу забирают в лодку 😅 так как его съедят касатки 😁

    Viktoriya PletnovaViktoriya Pletnova10 дней назад
  • Делайте почаще пожалуйста ресторанную кухню, это интересно. Всякие картошки и тушеная капуста уже давно в изобилии на ютюбе. Хочется удивлять дома, а не банальничать. Лайк!

    Holy WarriorHoly Warrior10 дней назад
  • Не хлоп = ни бум-бум(

    Александр ПотаповАлександр Потапов10 дней назад
  • Ке́рвель , Василий, корректор необходим, особливо прибывшим из жопы Мира.

    Александр ПотаповАлександр Потапов10 дней назад
  • Спасибо!!

    Юлия ЮлияЮлия Юлия10 дней назад
  • Короче , нужно по- любому брать селедку, сказал мой сынок и картошку, и огурчик.

    Светлана РомонцоваСветлана Ромонцова11 дней назад
  • У нас в регионах, есть тунец, замороженный в вакуумной упаковке. Возможно и китай, но юшки цветной как Вы говорите нет, цвет естественный, как в ролике, я его засаливаю на ночь - вообще шик, или жарю/барбекю, тоже вкусно, а тартар из этого можно делать, в смысле почти сырым?)

    Моя Бытовуха РеалМоя Бытовуха Реал11 дней назад
  • Вы- прелесть в кубе ( ну вы меня поняли да?)

    Karine MiridzanyanKarine Miridzanyan11 дней назад
  • Ну, не знаю. Я сам ловил тунца. Вытягивали на палубу и сразу убивали. Нормальный цвет мяса был, не чёрный.

    Кирилл КириллКирилл Кирилл11 дней назад
  • Без обид, но такая подача, как на заставке, больше напоминает блевотину на совке. Лучше на таком совочке ничего не подавать. Это лично мое мнение.

    Светлана ФоменкоСветлана Фоменко11 дней назад
  • Так как бутылки у нас не принимают, буду плавить их феном и продавать как авторскую посуду! Василий, спасибо за лайфхак! ))

    pol litrukpol litruk11 дней назад
  • С пивком потянет? )

    pol litrukpol litruk11 дней назад
  • А где в Москве купить настоящий тунец? И во сколько раз он будет дороже?

    Andrey ZhuravlevAndrey Zhuravlev11 дней назад
  • И рыбу сырую и мясо сырое любит Василий

    Роман ЧеркалинРоман Черкалин11 дней назад
  • Лагман нету

    Роман ЧеркалинРоман Черкалин11 дней назад
  • Красава :) Обожаю тунец. Истёк слюнями :D Обязятельно попробую повторить.

    Sergejs IsajevsSergejs Isajevs11 дней назад
  • Рецепт классный! Красивый. Но я не люблю "это". Сколько раз пыталась полюбить. Неа. За ролик спасибо, много полезной информации и юмора. Не напряжно. Радости! Удачи!

    Marina netMarina net11 дней назад
  • Василий, как-то видела в передаче Гордона Рамзи, что трюфельное масло - это не настоящее масло с трюфелями. А ароматическая отдушка. Что думаете? Брешет?

    Альфия СалиховаАльфия Салихова11 дней назад
  • Вася, с новой кухней!

    Fire FoxxFire Foxx11 дней назад
  • А по поводу сырой скумбрии, как-нибудь попробуйте строгонину, просто фиерично!

    Андрей КуперАндрей Купер11 дней назад
  • Я тоже не хлоп))) Спасибо за рецепт!

    Руслан МустафинРуслан Мустафин11 дней назад
  • Ну почему я не люблю авокадо?

    CherryCherry11 дней назад
  • Бутылка - креатив.

    Ruzanna ManukyanRuzanna Manukyan11 дней назад
  • Василий, попробуйте в ваши видео на фон музычку добавлять, вообще другой опыт просмотра получается)

    Алексей СоловьевАлексей Соловьев11 дней назад
  • ВАСИЛЁК !! КАКИЕ КАМНИ ?МЫ ЧЁ , ФАШИСТЫ ? КАМНЕМ ЖЕ УБИТЬ МОЖНО !! ЕСЛИ КТО - ТО И БРОСИТ ТАПКОМ , ТАК ЭТО СОВСЕМ НЕ БОЛЬНО , КАК ПОГЛАДИТЬ ? НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ , КАК МОЖНО ЕСТЬ СЫРУЮ РЫБУ !!?? А ТУНЦА ТАКИ ЖАЛКО - МУЧАЕТСЯ ПЕРЕД СМЕРТЬЮ , БЕДНЕНЬКИЙ !!

    Валентина СухининаВалентина Сухинина11 дней назад
  • Сделайте салат из натурального краба.

    Roman MarfinRoman Marfin11 дней назад
  • как глисты на вкус?

    RUSRUS11 дней назад
  • Да уж.... после повествования о последних часах жизни тунца, захотелось простой кильки

    Elena KudryavzewaElena Kudryavzewa11 дней назад
  • Тоже хочу попробовать тунца,но у нас его нет в продаже,даже в заморозке(

    Простые РецептыПростые Рецепты11 дней назад
  • Пока смотришь,слюнями изойдешь,как красиво приготовлено и вкусно ест!😂😋

    Елена ЩербаковаЕлена Щербакова11 дней назад
  • Был бы у меня такой сосед))) с удовольствием заходил бы в гости)

    DXThorDXThor11 дней назад
  • Доброго времени суток, подскажите как называется терка которой снимали цедру.

    ШаманШаман11 дней назад
    • Вот она 👉 gadgetchef.ru/shop/inventar-kukhonnyj/terki-protirochnye-prisposoblenija

      Шеф-повар Василий ЕмельяненкоШеф-повар Василий Емельяненко11 дней назад
  • пятиминутка по якутски называется это блюдо)) Или талая индигирка))Мы дома без авокадо делаем.

    Don DragoDon Drago11 дней назад
  • Нормально едят скумбрию в сыром виде (mackrel)

    galia petrovagalia petrova11 дней назад
  • Василий, хотелось бы узнать 465 рецепт томатного супа ..

    Kolaysik034Kolaysik03411 дней назад
  • Василий мне нравится. Но, иногда, я думаю сказки рассказывает, в которые сам верит. Типа тунец, которого заставили умереть от страха, вкуснее чем тот , которого по башке стукнули. Ну пипец, Василий, заканчивай поварской РенТВ смотреть!!! Сало вкуснее если свинья умерла от инфаркта!!!! Гуляш мягче, если корова не срала двое суток перед забоем!!!! Цыпленок тапака быстрее готовится, если ему в зерно при кормлении подливали пиво!!!!

    Виктор НевВиктор Нев11 дней назад
  • бедная рыба

    Nadinka FancyNadinka Fancy11 дней назад
  • Спасибо Вам !!!! Опробовала множество вариаций тар тара из тунца , использовала часто перец Чили , теперь воспользуюсь обязательно Вашим рецептом !!

    Vladyslava KarpukhinaVladyslava Karpukhina11 дней назад
  • И любое блюдо можно легко превратить в хрючево)

    Dmitry DerevjankinDmitry Derevjankin11 дней назад
  • Авокадо потрясающий! Мы такие с Африки привозили. А у нас маленькие таких нет! Где вы достали? Лукас!

    Виталий ОдесскийВиталий Одесский11 дней назад
  • Василий, здравствуйте. Сделайте пожалуйста тельное.

    Серж МосковскийСерж Московский11 дней назад
  • 600 видео за сколько лет сняли?

    Ю тюбЮ тюб11 дней назад
  • василий скажите в каком ресторане вы готовите !!!

    Александр ЛапаАлександр Лапа11 дней назад
  • Спасибо за рецепт ! Так вкусно рассказать про БАХ , хотя сам Василий не БАХ !!! ЭТО ТАЛАНТ !!! ( сам не пью крепкий , но блин аж захотелось )

    Андрей КалиниченкоАндрей Калиниченко11 дней назад
  • Тунец, конечно, вкусный! Но вот шамайка в Ростове стоит 300 руб/кг. Ее можно повялить. Спинка вяленой шамайки - ♨. Можно, наверное, положить вместо тунца за 11 К.

    Елена НикандроваЕлена Никандрова12 дней назад
  • Вот зачем все мучения описывать!? Тфу.

    ИринаИрина12 дней назад
RUworld